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饭馆的蒜蓉龙虾为啥好吃?大厨教你正宗做法,学会拿去能当招牌菜

更新时间  2022-07-25 08:14 阅读
本文摘要:饭馆的蒜蓉小龙虾为啥好吃呢?大厨教你正宗做法。原来要放这些调料。 亲爱的好朋侪们,大家好,我是大厨江一舟。今天又到了给大家分享美食的时刻了,你准备好了吗?蒜蓉小龙虾这道菜,可谓是称霸了夜市饭馆的半边天,也是因为这道菜让人垂涎欲滴。让小龙虾从入侵物种,混到要靠人工养殖来存活。 这道菜在每个饭馆,做的口胃都差别。许多朋侪想要在家做,或者自己开饭馆做。 都拿禁绝,要做什么口胃的,或者都感受自己做的,没有别人好吃。今天的我就分享给大家,蒜蓉小龙虾的正宗做法。虾肉紧实鲜嫩入味。

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饭馆的蒜蓉小龙虾为啥好吃呢?大厨教你正宗做法。原来要放这些调料。

亲爱的好朋侪们,大家好,我是大厨江一舟。今天又到了给大家分享美食的时刻了,你准备好了吗?蒜蓉小龙虾这道菜,可谓是称霸了夜市饭馆的半边天,也是因为这道菜让人垂涎欲滴。让小龙虾从入侵物种,混到要靠人工养殖来存活。

这道菜在每个饭馆,做的口胃都差别。许多朋侪想要在家做,或者自己开饭馆做。

都拿禁绝,要做什么口胃的,或者都感受自己做的,没有别人好吃。今天的我就分享给大家,蒜蓉小龙虾的正宗做法。虾肉紧实鲜嫩入味。

蒜香味浓郁。好了,我空话不多说,接下来直接给大家上干货了。

首先是原质料的准备。鲜活的小龙虾1斤,新鲜的大蒜200克,八角少许,花椒少许,大葱少许,老姜少许,白芷片和香叶,啤酒一罐。

接下来是制作历程。1、将新鲜的小龙虾斜着剪去虾头。去掉虾腮,从尾部开背。

这样做小龙虾更容易入味。然后用小刷子将其刷洗洁净备用。2、接着先将100克大蒜一分为二,切成小蒜粒,然后将其放在碗中。

再放入少许的八角,花椒和大葱老姜片,再放入少许的白芷和香叶备用。然后另取空碗。将另外100克大蒜剁成细蒜蓉备用。

3、接着起锅多烧油,油温7层热,将小龙虾倒入锅内。炸二分钟后捞出控油备用。4、接着净锅加入少许底油。

将准备好的料头放入锅内煸香。炒出香味后,将小龙虾放入锅内,翻炒二分钟,这一步的目的是为了把料头的香味和小龙虾融合在一起。5、二分钟后倒入啤酒一瓶,放入少许的精盐调味,大家注意这道菜,因为小龙虾自身另有香味,所以咱们没有须要再放味精鸡精了。

6、接着当汤汁快收干时,将剩下的蒜蓉倒在锅里。大火收汁儿,将蒜蓉味烧出来后,即可出锅装盘。有条件的放上两个柠檬片粉饰即可。

接下来是这道菜的制作要点。1、小龙虾必须去掉虾塞和虾头,以及开背。

这样处置惩罚的小龙虾吃着,才洁净卫生又入味。2、蒜蓉小龙虾是不放辣椒的。

如果喜欢吃辣味的,也可以放上少许的辣椒。3、蒜蓉一定要最后的时候再放。如果提前放,会造成此菜的味道有一股烂蒜味。

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大家这一点要牢记。好啦,一道做法正宗,蒜香浓郁的,蒜蓉小龙虾就做好啦!学会这个做法,保证让你做的味道和饭馆里的一样好吃。

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