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用我这个方法做糖醋里脊,酸甜适口,外焦里嫩,一上桌就抢光!

更新时间  2022-07-19 08:14 阅读
本文摘要:用我这个方法做糖醋里脊,酸甜适口,外焦里嫩,一上桌就抢光! 我家买猪肉一般都是买里脊肉,梅子肉,不喜欢带肥肉的,除五花肉可以做红烧肉,粉蒸肉,带肥肉的即便买回来放在菜里炒熟也没人吃,就连做腊肉我都是买后腿肉腌。儿子很喜欢吃糖醋里脊,每每去餐馆用饭他总要求点一道糖醋里脊,谁知道那糖醋里脊是用鸡胸肉做的,虽然味道还可以,鸡肉的口感和里脊肉还是纷歧样的,口感柴,从此以后不在餐馆叫糖醋里脊这道菜了。

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用我这个方法做糖醋里脊,酸甜适口,外焦里嫩,一上桌就抢光! 我家买猪肉一般都是买里脊肉,梅子肉,不喜欢带肥肉的,除五花肉可以做红烧肉,粉蒸肉,带肥肉的即便买回来放在菜里炒熟也没人吃,就连做腊肉我都是买后腿肉腌。儿子很喜欢吃糖醋里脊,每每去餐馆用饭他总要求点一道糖醋里脊,谁知道那糖醋里脊是用鸡胸肉做的,虽然味道还可以,鸡肉的口感和里脊肉还是纷歧样的,口感柴,从此以后不在餐馆叫糖醋里脊这道菜了。展开全文 无奈儿子总嚷嚷让我做,那好吧!再咋说你妈在婆家外家也是被他们誉为大厨的人,说做就做,用我这个方法做糖醋里脊,酸甜适口,外焦里嫩,一上桌就抢光!480克里脊肉做出来也有一大盘,那真是一上桌分分钟秒光的速度,儿子还说我做的少了不敷吃,下次多做总可以吧? 【糖醋里脊】 主料:里脊肉480克。

调料:盐适量,胡椒粉少许,生抽适量,黄酒适量,姜片适量,玉米淀粉适量,玉米油适量。糖醋汁:番茄酱5勺,水5勺,白糖3勺,糯米醋1勺,淀粉1勺。做法: 1、筹办好原料。

2、里脊肉洗净去掉白膜,切条,切好的里脊肉条放入碗中,放入姜片,胡椒粉,生抽,黄酒,盐,拌匀腌制10分钟。3、碗中放入番茄酱5勺,水5勺,玉米淀粉1勺,白糖3勺,糯米醋1勺搅匀备用。(这碗糖醋汁可以用到任何糖醋菜内里,可以说是万能汁) 4、腌好的里脊肉条每根都裹满玉米淀粉。

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5、锅中放入适量油,加热至六到七成热时,依次插手里脊肉条,炸2分钟阁下(时间只是参考,详细看本身操作),然后捞出。6、锅中油再次加热到差不多八成热,倒入小肉条复炸至外貌金黄酥脆的样子,捞出沥干油份。7、锅中留少许底油,放入调好的糖醋汁,小火加热至冒泡。

8、关火后倒入炸好的里脊肉条,快速翻炒匀称。9、撒上白芝麻,翻炒匀称,盛入盘中即可享用了,酸酸甜甜的味道美极了! 小提示: 1、里脊肉去掉筋膜吃的时候口感更好,切片,切条随本身喜欢,也可以用梅条肉,口感更嫩。2、糖醋汁按照自家爱好调治,没有一成稳定的配方,只有适合自家口胃的就是最好的。

更多鲜味食谱,请存眷:飞燕飘舞!喜欢我的文章请点赞、保藏、评论、转发,假如你对这道菜有啥差别做法,那就留言和大家一起分享交流吧!返回,检察更多。


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