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收藏:老厨师长教你红烧带鱼的家常做法和步骤,好吃的收不住嘴!

更新时间  2022-07-11 08:14 阅读
本文摘要:带鱼是我们最常吃的鱼类之一,因为腥味小,肉多刺少,物美价廉备受老黎民喜爱。带鱼最常吃的方法是以干炸带鱼和红烧带鱼最为多见。 今天我们就来一起看看老厨师长带来的一道红烧带鱼的家常做法,好吃的让你收不住嘴。用 料:带鱼 鸡蛋 油 盐 酱油 香油 料酒 老抽 葱 姜 蒜 香菜 花椒 八角 醋 白糖烹饪制作方法步骤:1、选择新鲜带鱼、清洗洁净后切段。如果想越发入味,可以把清洗好的带鱼段放入盐、料酒、花椒、八角、姜片腌制十五分钟左右。2、葱切断、蒜和姜都切片备用。

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带鱼是我们最常吃的鱼类之一,因为腥味小,肉多刺少,物美价廉备受老黎民喜爱。带鱼最常吃的方法是以干炸带鱼和红烧带鱼最为多见。

今天我们就来一起看看老厨师长带来的一道红烧带鱼的家常做法,好吃的让你收不住嘴。用 料:带鱼 鸡蛋 油 盐 酱油 香油 料酒 老抽 葱 姜 蒜 香菜 花椒 八角 醋 白糖烹饪制作方法步骤:1、选择新鲜带鱼、清洗洁净后切段。如果想越发入味,可以把清洗好的带鱼段放入盐、料酒、花椒、八角、姜片腌制十五分钟左右。2、葱切断、蒜和姜都切片备用。

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3、鸡蛋搅拌匀称,放入适量盐。4、带鱼段放进鸡蛋中匀称浸满蛋液。

5、热锅下油,放入2个姜片、2粒八角,烧熟的7到8成熟。6、把浸好的带鱼放入锅中,煎到带鱼两面金黄色,捞出来控油。7、锅中留少量油烧热,将葱花、蒜姜片,八角爆香。喜欢吃辣的朋侪可以再放点辣椒来提味。

8、放入煎好的带鱼,然后放入料酒,盐,老抽。再倒入开水没过带鱼,再放入白糖和醋,盖锅盖中小火炖至带鱼入味。9、大火收汁,撒上葱花、香菜,点几滴香油,一份好吃的红烧带鱼即可出锅。

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