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东北美食锅包肉,餐桌上的“软黄金”

更新时间  2022-07-07 08:14 阅读
本文摘要:一份锅包肉在严寒的冬季蕴藏了东北人的几多情怀,焦,香,微酸微甜,百吃不厌。今天小编教大家一道家庭锅包肉。准备食材猪里脊,淀粉,面粉,盐,番茄酱,糖,醋,胡萝卜,葱,香菜,蒜猪里脊改刀腌入味选用新鲜的猪里脊,切大片,厚度或许0.5厘米,放盆里葱姜盐腌入味。 腌好的肉放些许面粉大量淀粉搅拌不颗粒,淀粉挂匀称挂满里脊肉。油锅两遍炸起锅烧油,油温七成热把调好的里里脊肉下锅炸。 注意把肉摊开,炸熟捞出,再次烧油,油温高于第一次炸的温度。快速过一遍热油,把肉炸到金黄外酥脆里不干。

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一份锅包肉在严寒的冬季蕴藏了东北人的几多情怀,焦,香,微酸微甜,百吃不厌。今天小编教大家一道家庭锅包肉。准备食材猪里脊,淀粉,面粉,盐,番茄酱,糖,醋,胡萝卜,葱,香菜,蒜猪里脊改刀腌入味选用新鲜的猪里脊,切大片,厚度或许0.5厘米,放盆里葱姜盐腌入味。

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腌好的肉放些许面粉大量淀粉搅拌不颗粒,淀粉挂匀称挂满里脊肉。油锅两遍炸起锅烧油,油温七成热把调好的里里脊肉下锅炸。

注意把肉摊开,炸熟捞出,再次烧油,油温高于第一次炸的温度。快速过一遍热油,把肉炸到金黄外酥脆里不干。好油温和快速炸能使肉锁住一些水分不干可是外面还是酥脆的。

调治料汁取一无油无水空碗,放入少量番茄酱中和味道。四勺白糖,四勺白醋,切胡萝卜和葱丝备用烧汁锅留底油,蒜爆香,放入胡萝卜喜欢脆口感的可后放和葱一起放。

放入调好的料汁,烧到汁水起大泡泡。把炸好的肉放锅里快速翻炒。差不多出锅的时候放点葱丝。

装盘后放些许香菜装饰增香好啦,就是这么简朴的一道家常菜牵着几多游子的心。奇特的东冬风味,东北很少有咸甜口的菜。锅包肉可以说是一道东北着名的咸甜口菜。

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