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舌尖上的旅行——中国人的美食全集

更新时间  2022-06-15 01:05 阅读
本文摘要:中国美食应有尽有、博大精湛琳琅满目、催人口水有网友甚至立志“有生之年,要吃遍中国!”华南地域海 南东山羊、加积鸭、文昌鸡、和乐膏蟹、海南酸笋、海南鸡饭、热带水果......特色:热带水果到海南固然是要吃水果!椰子、芒果、山竹、火龙果、榴莲......任君挑选。

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中国美食应有尽有、博大精湛琳琅满目、催人口水有网友甚至立志“有生之年,要吃遍中国!”华南地域海 南东山羊、加积鸭、文昌鸡、和乐膏蟹、海南酸笋、海南鸡饭、热带水果......特色:热带水果到海南固然是要吃水果!椰子、芒果、山竹、火龙果、榴莲......任君挑选。广 西柠檬鸭、老友粉、八宝饭、柳州狗肉、螺蛳粉、桂林米粉、巴马香猪......特色:螺蛳粉这是广西最着名的一道美食,它的汤是用螺丝熬出来的,配上辣椒,味道绝美……广 东酥皮莲蓉包、马蹄糕、蜂巢芋角、捶肉丸、蘸仔鸭、蜜汁叉烧......特色:蜜汁叉烧刚刚出炉的叉烧,外皮裹着鲜亮的蜜汁,焦香味和甜美的肉香完美融合,一块入口,所有的馋虫都被逗起,感受人间至美也不外如此。

华东地域山 东糖醋鲤鱼、九转大肠、葱烧海参、流亭猪蹄、博山豆腐箱、莱州梭子蟹、黄焖鸡米饭......特色:黄焖鸡米饭黄焖鸡米饭,色香味美、口感鲜嫩,透味不粘腻、香味浓郁,这道红遍大江南北的鲜味,源自山东济南天桥区的传统名吃。江 苏松鼠鳜鱼、枫镇大肉面、酒酿饼、阳澄湖大闸蟹、鸭血粉丝汤、什锦豆腐涝、南通跳面、竹箦风鹅......特色:鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。以其口胃平和,鲜香爽滑的特点,以及南北皆宜的口胃特色,风靡于中国各地。

安 徽东关老鹅汤、臭鳜鱼、李鸿章大杂烩、庐州烤鸭、虾子面、淮南豆腐宴、地锅鸡......特色:地锅鸡地锅鸡是一道传统名菜,起源于苏北和鲁南接壤处的微山湖地域(徐州地域)。主要食材有鸡肉、鸡蛋、白面粉和玉米粉,口胃鲜醇,饼借菜味,菜借饼香。浙 江叫花童鸡、西湖醋鱼、龙井虾仁、东坡肉、西湖莼菜汤、笋干老鸭煲、蟹炒年糕、冰糖甲鱼......特色:东坡肉色泽红亮,味醇汁浓,酥而不碎,油而不腻。放在密封的砂锅中用文火焖制,烧出来的肉油润鲜红,酥烂如豆腐而不碎,味道香糯......福 建锅边糊、鱼滑、七星鱼丸、扁肉燕、佛跳墙、海蛎煎、厦门沙茶面、莆田卤面......特色:佛跳墙“佛跳墙”曾被列为清宫廷御宴满汉全席中首推的极品鲜味,一百多年已往了,仍是闽菜系中的佼佼者,享有“中华第一汤”的美誉。

上 海生煎包、小笼包、小馄饨、蟹壳黄、老虎脚爪、排骨年糕、葱油饼......特色:生煎包土生土长的上海点心,皮酥、汁浓。轻咬一口,肉香、油香、葱香、芝麻香全部的鲜味在口中久久不愿散去。

华中地域湖 南臭豆腐、油粑粑、唆螺、口胃虾、酱板鸭、甜酒糍粑、栖枫渡鱼粉......特色:臭豆腐在长沙卖臭豆腐的摊子数不胜数,黒黢黢的方块,一小撮红椒姜末,趁热咬上一口,外酥内嫩,热腾腾的辣椒汁从柔软的豆腐里溢出,香辣划过舌尖,伸张到胃,一经品尝让人欲罢不能。湖 北热干面、精武鸭脖、红烧虾球、酸辣藕带、烧烤干子、珍珠肉丸......特色:热干面湖北大部门地域管吃早餐叫“过早”。一日之计在于晨,一晨之计在于早餐,是说有一个讲求鲜味的早餐,才叫渡过一个及格的上午。然而通常提起“过早”,就不能不提热干面了。

河 南鲤鱼焙面、方城烧麦、炒三不沾、牡丹燕菜、开封小笼包、道口烧鸡......特色:牡丹燕菜“牡丹燕菜”,是一道具有豫西地方特色的佳肴。向来被列为“洛阳水席”的首菜。“洛阳水席”有1000多年历史,全席24道菜,除冷菜外全都带汤上席,故名“水席”。

江 西南昌瓦罐煨汤、宜春鸡公蛋、庐山石鸡、三杯鸡、永和豆腐、慈化鸡......特色:三杯鸡三杯鸡的做法极为特别,烹制时不放汤水,仅用米酒一杯,猪油一杯,酱油一杯,故名三杯鸡,色泽鲜亮,吃起来味道极美。西南地域重 庆重庆暖锅、泉水鸡、乌江鱼、麻辣牛肉片、合川桃片、永川香肠......特色:重庆暖锅重庆暖锅的形式多样,其中九宫格是最能体现重庆暖锅精髓的食法,火炉集中在中央加热,用于烫毛肚、鸭肠等易熟的烫菜,周围的8个格子并不沸腾,保持合适的温度用于煨牛肉、黄喉和鸭血等“炖菜”。四 川钟水饺、酸辣豆花、伉俪肺片、龙抄手、毛血旺、水煮肉片......特色:毛血旺川菜的美食那么多,毛血旺可以说是经典菜。

毛血旺还没端上桌就能闻到的那股子辛辣香,鼻子用力一吸就忍不住想要打喷嚏。满满的一大份,看着就忍不住狂咽口水。贵 州遵义羊肉粉、花溪王记牛肉粉、兴义鸡肉汤圆、豆花面、沓哨馄饨......特色:遵义羊肉粉风靡遵义的大街小巷,也曾上榜舌尖上的中国,贵州人平均3天就要消费一碗的“中华名小吃”羊肉粉!遵义羊肉粉历史悠久,享誉贵州,成名遵义,扬名云贵川。

云 南过桥米线、红烧鸡枞、青椒松茸、宣威火腿、汽锅鸡、菠萝紫米饭 ......特色:过桥米线过桥米线是云南的第一美食手刺,它红遍大江南北、走向中国各地,必吃的美食,过桥米线排在第一位。西 藏糌粑、酥油茶、青稞酒、风干牛羊肉、干酪、炸灌肺、蒸牛舌......特色:酥油茶酥油茶是西藏的特色饮品,酥油是从牛羊奶中提取出来的,之后现将茶叶熬成浓汁,再放入酥油和食盐,用刀往返抽打而制成。西北地域甘 肃牛肉面、拔丝洋芋、炸羊尾、百花全鸡、臊子面、炸羊尾......特色:炸羊尾炸羊尾是清真风味的一道甜菜,名为“羊尾”,实际是选用上等质量的红小豆熬煮,经由去皮、洗沙等数道工序,经制成豆沙馅,再挂匀蛋清糊后油炸而成。青 海夹沙牛肉、酿皮、焜锅馍馍、发菜蒸蛋、酥油糌粑、拉条、尕面片......特色:尕面片尕面片是青海饭桌上最常见的一道面食,尕面片里有面有菜有肉,光是看着就让人食指大动,一口吸进嘴里,种种滋味在口中融会绽放,吃完一碗仍觉意犹未尽。

新 疆切糕、烤全羊、烤羊肉串香馕、米肠子和面肺子、。


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