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大暑头伏天,一个小时做一锅吃一周,清热去火降温,全家爱不够

更新时间  2022-06-09 01:05 阅读
本文摘要:大家好,我是北京的鑫雨霏霏,大家都爱叫我霏霏姐,爱美食爱分享,请大家多多关注呦。去年跟爸爸妈妈去日本游玩,到了京都好像是抹茶的天下,随处都能见到抹茶制品,从蛋糕、面包、甜点到饮料冰激凌,都是绿油油的一片。原来夏天妈妈是不吃生冷食物,但到了京都也忍不住吃了一个抹茶冰激凌,今后打开了妈妈的新世界,爱上了抹茶味。

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大家好,我是北京的鑫雨霏霏,大家都爱叫我霏霏姐,爱美食爱分享,请大家多多关注呦。去年跟爸爸妈妈去日本游玩,到了京都好像是抹茶的天下,随处都能见到抹茶制品,从蛋糕、面包、甜点到饮料冰激凌,都是绿油油的一片。原来夏天妈妈是不吃生冷食物,但到了京都也忍不住吃了一个抹茶冰激凌,今后打开了妈妈的新世界,爱上了抹茶味。

抹茶除了颜色诱人,其实吃喝抹茶有许多的利益的,抹茶内里是含有富厚的维c,可以起到一个很好的明目效果,现代人用眼多,又是电脑又是手机,不注意用眼卫生,很容易影响视力,如果经常喝抹茶的话,就能够增补我们体内所需的维生素c。抹茶的纤维素是菠菜的52.8倍,膳食纤维是莴苣的20倍,叶酸的含量是橙子的18倍,维生素a是苹果的672倍,抹茶消食解腻、减肥健美,抗氧化防衰老受到了当今爱玉人性的青睐。现在大暑小暑暑伏天,天气炎热,正需要酷寒来降温,给妈妈做了几盒抹茶冰激凌来消暑,微微的苦与清新的香,撞击出奇特的味道 ,清热去火降温,妈妈感受跟在京都吃得差不多,这我就放心了,这个方法可以保留下来。【抹茶冰激凌】【质料】全脂牛奶 300g、淡奶油 200g、木糖醇 34g、蛋黄 3个、抹茶粉 12g【做法】1鸡蛋不要蛋清只要蛋黄放入盆内,蛋黄加木糖醇.2蛋黄加糖用电动打蛋器打到蓬松发白,体积变大打蛋器划过会有显着纹路的状态3开小火将牛奶加热到微沸,就是边缘刚开始冒小泡泡。

4换手动蛋抽,边往蛋黄糊里加热牛奶边不停搅动。牛奶倒的速度要慢一些,不行以一下倒进去,会烫成蛋花汤。

5都加完后倒回锅中开小火加热,不停地用蛋抽搅动,直到变得黏稠用刮刀捞起能挂住。蛋奶酱趁热倒一些抹茶粉搅拌匀称,还是会有很多多少颗粒。

如果想细腻一点,可以用搅拌棒打的细腻,或者用细筛子过筛,就会很多多少了,隔冰水降温凉透。经由再次加温,冰激凌糊温度稍高,所以要用冷水降温。6加入淡奶油搅拌匀称。

7倒入冰淇淋机盖好盖子开机搅拌成型。需要时间约莫需要35~45分钟,详细还要看食材投入搅拌桶时的温度。食材温度越低搅拌成型时间就相对短些,如果不着急可以把蛋奶酱做好冷藏后再举行后面的操作。

8刚搅拌好的冰淇淋是软质的可以直接吃了,想挖球球的就再冻一冻,刚做好的冰淇淋是软的可以趁软着分到小盒子里。【霏霏嘱咐】1抹茶粉品种差别,放的量也差别,我的抹茶粉是在京都买的,初昔放了12g,味道挺浓的,抹茶粉多一些味道就浓郁,甜度就会低一些,这个可以看自己喜好。2奶黄酱重复煮有点贫苦,给妈妈设计了一个浅易版的。

有需要的可以取走。{牛奶 300g+糖 34g+蛋黄3个混淆放入小奶锅煮到黏稠,不要煮开,放入抹茶粉12g搅拌匀称后放入冷水降温+淡奶油200g混淆放入冰激凌机制冷搅拌35-40分钟}3温度控制欠好蛋黄凝固不用担忧,这次没有用搅拌棒打细腻,制品险些看不出来。

鑫雨霏霏,康健治理师,美食作家,北京美食代言人,美食名博,多家平台签约作者,天天分享康健、简朴的美食,关注我,第一时间掌握美食资讯!如果你喜欢,接待转发,点赞,收藏,让更多爱美食的人一起分享。


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