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随着早餐中国,在家做鲜味的酸汤粉,足不出户尝到贵州美食

更新时间  2022-04-19 01:05 阅读
本文摘要:昨天花了一个多小时,把《早餐中国》已经播出的十几集重新到尾看了一遍。《早餐中国》中的美食小店,多数是伉俪店,看着就有家的温暖。 龙宝很喜欢这样简朴浓缩的美食节目,比起以前那些看着高峻上的美食,这样的街边美食更接地气,更贴近生活,简朴的先容美食的做法,让观众可以闻一知十,恣意发挥自己的美食缔造力。

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昨天花了一个多小时,把《早餐中国》已经播出的十几集重新到尾看了一遍。《早餐中国》中的美食小店,多数是伉俪店,看着就有家的温暖。

龙宝很喜欢这样简朴浓缩的美食节目,比起以前那些看着高峻上的美食,这样的街边美食更接地气,更贴近生活,简朴的先容美食的做法,让观众可以闻一知十,恣意发挥自己的美食缔造力。《早餐中国》第二集里先容的是贵州凯里的酸汤粉,感受跟龙宝家这边的生料粉差不多,今天龙宝就随着做了一份不正宗的酸汤粉,所需食材有:扁粉 二两,番茄 半个,生姜 一小块,蒜米 2瓣,葱花 2根,青菜 适量,高汤 一碗,食用油 一点点,猪肝、粉肠 适量,酸笋 适量,盐 一小勺。扁粉可以换成圆米粉。

番茄清洗洁净,切成小片或者小块,如果番茄比力小可以放一整个。凯里酸汤用的是腌过的番茄,龙宝这边找不到,就直接用番茄取代了。

葱花洗净划分切出葱白和葱花,生姜去皮切成小颗粒,蒜米去皮切碎,最近天气比力潮,蒜米有些萌芽了。猪肝用水浸泡一下,切成小块,粉肠放水龙头下用水冲洗洁净,切掉白色部门的油脂,再切成小段。

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粉肠买的时候已经清理过,不外最好还是再清理一次。酸笋清洗洁净切小段,用酸笋加番茄一起炒,就有足够的酸味了。青菜清洗洁净沥一下水分,青菜可以换成喜欢的任意品种。

烧热锅,放入少量的食用油,放生姜、蒜米和葱白小火煸出香味,转大火加番茄和盐炒出番茄汁水,下猪肝、粉肠简朴翻炒一下。把酸笋加到锅里翻炒一下,加入一碗高汤,大火煮开,要是没有高汤可以直接加水。

煮好的酸汤尝一下口胃,凭据口胃来看是否需要加盐。把青菜放入酸汤里烫到断生关火,不需要煮太久,容易发黄,口感也欠好。

把扁粉简朴过一下水,放入面碗里,装入适量的酸汤和配菜,看着就流口水了。番茄和酸笋这么煮真开胃,虽然是一份不太正宗的酸汤粉,不外足够好吃。随着早餐中国,在家做鲜味的酸汤粉,足不出户尝到贵州美食。今天的美食分享到这里,谢谢您的阅读。

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